Екатеринбург 
О проекте
Поставка горизонтальных и вертикальных плиточников «TUCAL» с машинным отделением контейнерного исполнения производства «МСК-Лидер».
Заказчик
АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод», Пензенская область, г.Пенза.
Описание проекта
Для заморозки мясных продуктов (свинина жирная, полужирная, нежирная, шпиги, грудинка б/к, рёбра с корейки, свиной окорок, мускоза) поставили на мясоперерабатывающий завод 3 вертикальных и 3 горизонтальных плиточных аппарата «TUCAL» с системой оттайки горячим газом.
Вертикальные плиточники снабжены опциями: плоское дно (рекомендуется для жидких/пастообразных продуктов), датчики измерения температуры (для контроля процесса заморозки), система автоматизации и контроля (позволяет запускать одновременно 2 из 3-х плиточников).
Горизонтальные плиточники снабжены изолирующей опускающейся шторкой. Для ускорения освобождения блок-форм был поставлен пневматический выталкиватель блоков.
В качестве системы холодоснабжения собрали холодильный агрегат на базе утепленного морского контейнера. Выполнили монтажные и пусконаладочные работы, провели обучение персонала.
Видео: холодильный агрегат контейнерного исполнения
Состав холодильного оборудования проекта по заморозке мясного продукта
| Состав и характеристики оборудования |
|---|
Вертикальный плиточный скороморозильный аппарат TUCAL (3 шт)
|
Горизонтальный плиточный скороморозильный аппарат TUCAL (3 шт)
|
| Комплект автоматики для оттайки горячим газом (6 шт) |
| Выбивка универсальных блоков (1 шт) |
| Нержавеющая блок форма 500х350х60 (150 шт) |
Модульное машинное отделение
|
Фото проекта
