Екатеринбург 
Туннельная заморозка
гарантия лучшей цены, гарантия 24 месяца
Записаться на консультацию к эксперту по заморозке
Получить консультацию- Опыт работы с 2012 года
- Устройство 2 в 1: охлаждение и шоковая заморозка
- Срок производства 5-6 недель
- Длительный срок хранения
- Экологически чистое оборудование
- Сохранение внешнего вида продукта, свежести и вкуса
Виды туннельных морозильных аппаратов
Сквозная воздушная камера в виде туннеля обеспечивает непрерывный процесс заморозки продукта, перемещаемого на конвейере или на специальных тележках. Система воздухоохладителей равномерно распределяет охлажденный воздух, обеспечивая быструю и качественную заморозку продукта.
Туннель шоковой заморозки на основе винтового конвейера оптимален для заморозки нарезанных дольками или кубиками твердых овощей. Вращающийся сетчатый барабан производит постоянное перемешивание продукта, предотвращая его слипание и смерзание.
Туннельная камера с системой подачи охлажденного воздуха снизу конвейера обеспечивает быстрое замораживание сыпучего продукта, предотвращая его слипание. Восходящий воздушный поток создает псевдоожиженный слой, равномерно обволакивающий мелкоштучный продукт.
Флюидизационный туннель с ручной загрузкой и выгрузкой позволяет замораживать до 200кг продукта в час. Оптимальное решение для заморозки без слипания небольших партий ягод и порезанных овощей.
Обеспечивает сверхбыструю заморозку продукта направленными воздушными потоками, поступающими сверху и снизу ленты конвейера. Холодный воздух под давлением нагнетается из множества небольших сопел, расположенных напротив друг друга, и равномерно обволакивает продукт, лежащий на конвейерной ленте или тонком нержавеющем листе.
Быстро подмораживает продукт, перемещаемый на тонкой пищевой пленке по поверхности охлажденной плиты. Устанавливается перед туннельным/спиральным скороморозильным аппаратом для фиксации формы продукта и снижения потери влаги, в том числе – после шприцевания.
Туннельный многоярусный фризер на конвейерной ленте предназначен для закалки или заморозки мелкоштучного продукта.
Применяется в кондитерской промышленности для охлаждения или глазировки продукции воздушным потоком. Устанавливается непосредственно после производственной или глазировочной линии. Может быть выполнен в виде камеры или стола.
Для чего подойдут камеры туннельной заморозки
Овощи и фрукты
Мясо
Рыба
Мороженое
Птица
Пицца
Молочная
продукция
Кондитерские
изделия
Тесто
и полуфабрикаты
Смеси
6 причин выбрать камеры туннельной заморозки
- Стеновые и потолочные панели облицованы изнутри нержавеющей сталью (опция)
- Конвейер поддерживает различные типы лент из нержавеющей стали или пластика, с открытой или закрытой поверхностью
- Многофункциональный сенсорный дисплей для точной установки параметров системы
- Конфигурируемые зоны предварительного и основного замораживания позволяют настроить нужную производительность для конкретного продукта
- Воздухоохладители из нержавеющей стали и система сдувания снега обеспечивают минимальное время оттайки
- Туннельная система может быть гибко адаптирована под ваши нужды, благодаря многочисленным опциям, включая вентиляторы с частотным регулированием и дополнительные ленты конвейера.
- Все параметры системы могут быть точно установлены при помощи панели управления. Частотное регулирование позволяет плавно менять скорость ленты и время выдержки.
- Продуманная компактная конструкция на стальной раме обеспечивает быстрый ввод туннельной камеры в эксплуатацию.
- Поддержка различных типов лент позволяет выбрать оптимальный вариант для вашего продукта.
- Туннельная камера может быть оснащена дополнительными конвейерными лентами для одновременного замораживания разных типов продукта.
Туннельные скороморозильные аппараты: принцип работы и применение
Линии шоковой заморозки используются для заморозки пищевой продукции: мяса, птицы, рыбы, овощей, ягод, грибов, фруктов, субпродуктов.
Туннельные аппараты работают по принципу замораживания в интенсивном потоке воздуха. Морозильное оборудование этого типа отводит тепло из замораживаемой продукции благодаря циркуляции холодного воздуха, происходящей на большой скорости. Использование воздуха в качестве охлаждающей среды обеспечивает быстрое замораживание продукции в результате конвективной теплопередачи.
Особенности туннелей шоковой заморозки
- Обеспечивается гигиеничность поверхностей — внутренняя облицовка камер смонтирована из пищевой нержавеющей стали.
- Автоматизация обслуживания — самоочистка конвейерных лент и предупреждение возникновения обледенений в рабочих зонах.
- Использование для непрерывной или периодической работы.
Внутри линии заморозки обеспечивается равномерное воздействие на продукты холодным воздухом.
Типы туннельных скороморозильных аппаратов
Исходя из назначения выделяют следующие типы туннелей:
- шоковой заморозки;
- охлаждения;
- ударного воздействия;
- подморозки;
- флюидизационные.
Виды исполнения конвейера: пластинчатые и сетчатые.
Особенности IQF Tunnel Freezer от компании «МСК-Лидер»
Наша компания поставляет оборудование для заморозки продуктов разных видов. Каталог включает многочисленные аппараты с применением новейших технологий. Устройства служат для охлаждения и шоковой заморозки. Конфигурация оборудования обеспечивает легкий доступ персонала к технологическим зонам.
Оформляйте заказ на покупку техники Tunnel Freezer. «МСК-Лидер» в течение нескольких недель производит оборудование по требованиям заказчика. Комплексные услуги включают проектирование, доставку, монтаж и техническое обслуживание линии туннельной заморозки. Гарантируется высокое качество морозильного аппарата и его полное соответствие заданным характеристикам.
