Плиточный скороморозильный аппарат Tucal

Для заморозки мяса птицы механической обвалки поставили вертикальный плиточный скороморозильник Tucal с разовой загрузкой 1200 килограмм.

Секции плиточного скороморозильного аппарата оснащены специальным плоским дном, предотвращающим потерю влаги, что особенно актуально для жидкого продукта. Все основные узлы вертикального плиточника, включая быстросъёмные направляющие, выполнены из нержавеющей стали.

Извлечение готовой продукции осуществляется посредством гидравлической системы поднятия плит, а оттайка плиточника производится горячим газом. Уровень заморозки продукции контролируется специальным датчиком, вмонтированным в дно секции вертикального плиточного морозильника.

В связи с ограниченным пространством на производственной площадке было принято решение собрать агрегатную часть в утепленном морском контейнере и установить его снаружи цеха.

Расположение основных узлов и коммуникаций системы было выполнено в 3D и согласовано с заказчиком.

Холодильный агрегат выполнен на базе винтового полугерметичного компрессора SRMTec, шкаф управления собран на автоматике Chint, контроллерах Carel и системах контроля ТЕРМОДАТ.

Регулирование микроклимата внутри контейнера осуществляется с помощью кондиционера (летнее время), радиаторов (зимнее время) и вентиляции.