Туннельный фризер

О проекте

Производство, поставка и монтаж туннеля подморозки колбасы производительностью до 750 кг/час и холодильного агрегата контейнерного исполнения.

Заказчик

ООО «МПК» Атяшевский», Республика Мордовия, г. Саранск.

Описание проекта

Заказчику требовалось охладить колбасную продукцию перед слайсированием с +12С до -3С в толще за 40 минут.

Поставили туннельный фризер производительностью до 750 кг/час для подморозки метровых батонов колбасы диаметром 130мм. В качестве холодильного агрегата собрали контейнерную систему внешнего размещения на 73 кВт холодильной мощности.

Внутренняя и внешняя отделка туннеля заморозки выполнена из нержавеющей стали, конвейерная сетчатая лента также выполнена из нержавейки. В качестве основания туннеля сварили решетку с независимо регулируемыми опорами для ровного размещения на существующем полу цеха.

Для быстрого охлаждения продукции использовали воздухоохладители Henry с напорными вентиляторами, обеспечивающими температуру в камере до -40С. Переменный шаг ламелей с эпоксидным покрытием позволил увеличить время непрерывной работы до 30 часов.

Состав холодильного оборудования проекта по подморозке колбасы

Характеристики оборудования
Туннельный фризер
  • Габариты: 10*3*4(h) метра
  • Конструкция из нержавеющей стали с регулируемыми опорами и сливными трапами
  • Лента из нержавеющей стали Aisi 304, сетчатая со стержнями и навивкой
  • Воздухоохладители Henry с шагом ламелей 20/10
  • Многофункциональный щит управления на базе контроллера, управление с сенсорной панели, система регулируемой скорости движения конвейерной ленты, датчики аварийных состояний системы
Холодильный агрегат контейнерного исполнения
  • Холодопроизводительность: 73 кВт
  • Компрессоры: SRMTec (Италия), 2шт
  • Воздушный конденсатор и маслоохладитель Lu-Ve
  • Силовой распределительный щит для холодильного оборудования на базе элементов автоматики "Eaton/ Chint" с классом защиты корпуса IP54, включая управление холодильной машиной, конденсатором и маслоохладителем.
  • Система поддержания микроклимата

Фото проекта