Спиральная шоковая заморозка творожных сырков

Компания ООО «МСК-Лидер» спроектировала и произвела участок спиральной заморозки для линии по производству творожных глазированных сырков.

Система разработана с учетом специфики выпускаемых изделий – сырков массой 40 и 50 грамм с габаритами 70×26×22 мм и 65×30×25 мм соответственно.

Входная температура продукта: до +25 °C, конечная — стабильно –20 °C после выравнивания температуры по всему объему изделия.

Время пребывания продукта в камере регулируется в диапазоне 30–60 минут, с расчетным временем заморозки 40 минут.
Оборудование обеспечивает производительность до 1000 кг/час и позволяет полностью загрузить мощности высокоскоростной упаковочной линии.