Заморозка картофеля и супа

заморозка картофеля и супа

Сегодня будем замораживать картофельные полуфабрикаты в вакуумной упаковке: жареный картофель и готовый суп с кубиками картофеля.

Эффективный жидкостной морозильник позволяет заморозить такие продукты всего за 8 минут.

Сразу после замораживания помещаем обе упаковки на двое суток в воздушный морозильник, чтобы максимально воссоздать путь замороженного продукта до потребителя.

Через двое суток проводим дефростацию картофеля и супа в горячей воде.

Сначала размораживаем и дегустируем суп: при температуре воды около 50 градусов он дефростируется за несколько минут. Кусочки картофеля в нем сохранили форму и вкус свежесваренного продукта.

Следом разрезаем и пробуем жаренный картофель: вкус обжарки хорошо считывается, а консистенция овоща практически неотличима от только что приготовленного картофеля.

Связанные статьи

Заморозка томатов черри

Заморозка томатов черри

Замораживаем черри в упаковке с последующей дефростацией.

Заморозка голубики

Заморозка голубики

Заморозили голубику в жидкости за 8 минут с последующей дефростацией.

Заморозка раков

Заморозка раков

Показываем, как получить варено мороженных раков всего за 30 минут.

Заморозка говядины

Заморозка говядины

Показываем, как всего за 15 минут заморозить говядину до -19 градусов.

Заморозка горбуши

Заморозка горбуши

Заморозили горбушу в жидкостном морозильнике за 20 минут.

Заморозка сосисок в жидкости

Заморозка сосисок в жидкости

Замораживаем два вида сосисок: весовые и в вакуумной упаковке.

жидкостной скороморозильный аппарат

Попробуйте жидкостную заморозку!

Максимальное сохранение клеточной структуры и свойств продукта при заморозке стало возможным благодаря использованию жидкостных морозильников.
Оцените скорость и качество заморозки вашего продукта в морозильниках МСК - запишитесь на тест-драйв системы в нашей офис-лаборатории!

Нужно холодильное оборудование?

Оставьте контакты и получите бесплатную консультацию

У Вас уже есть холодильное оборудование?

Оставьте контакты и бесплатно получите выездную оценку его состояния*

* предложение действительно только для Свердловской области
Хотите сделать предприятие более эффективным?

Получите предложение по оптимизации вашего производства бесплатно

Отправляя заявку, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных