Промышленное оборудование для жидкостной заморозки

Предлагаем приобрести современные аппараты для мгновенной жидкостной заморозки пищевых продуктов с сохранением их первоначального вкуса и свежести.

Данный вид заморозки сохраняет клеточную структуру продукта. Кроме того, циркуляция специального раствора в морозильном баке обеспечивает постоянную температуру, что гарантирует стабильное качество продукта.

Промышленный жидкостный морозильник MSK

Жидкостной промышленный морозильник

Жидкостной морозильник - это погружная система термообработки, использующая раствор на основе пищевой добавки Е1510.

Конструктивные особенности

  • внешний циркуляционный насос из нержавеющей стали во взрывозащитном кожухе;
  • внешний теплообменник;
  • отдельная система загрузки продукции (автоматическая, полуавтоматическая или ручная), в зависимости от типа замораживаемого продукта и потребности заказчика.

Многократное сокращение времени заморозки

Замораживание продукта в жидкостном промышленном морозильнике MSK совершается самым коротким из существующих систем временем.

ТОЛЩИНА / ПРОДУКТ МЯСО РЫБА ПТИЦА
2см 10 минут 10 минут 8 минут
5см 35 минут 30 минут 25 минут
8см 50 минут 45 минут 40 минут
10см 70 минут 60 минут 60 минут

Свойства жидкого замораживающего раствора

  • смесь на основе пищевой добавки Е1510
  • нетоксичен, безвреден для человека и пищевых продуктов
  • не загрязняющий окружающую среду, экологически чистый хладоноситель
  • прошел тесты на содержания растворимых тяжелых металлов по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов РФ
  • прошел испытания по воздействию химической продукции на организм человека.
    Острая пероральная токсичность (метод определения класса острой токсичности по ГОСТ 32644-2014)
  • температура замерзания ~ -70°С согласно справочных материалов
  • экономия электроэнергии до 60% по сравнению с системой воздушной заморозки
  • подходит для системы замораживания рассола на рыболовных судах
  • способен замораживать штучную продукцию индивидуально
  • естественный расход жидкости не превышает от 0,3% до 1% от общей производительности замороженных изделий

Сравнение жидкостных морозильников MSK

ОПИСАНИЕ НАИМЕНОВАНИЕ МОДЕЛИ
НАЗВАНИЕ ЖИДКОСТНАЯ ЗАМОРОЗКА MSK-300 MSK-1000 MSK-1500
МОЩНОСТЬ 50 Гц. 380 В 380 В 380 В 380 В
КОМПРЕССОР "Bitzer" 2 ступени 20 кВт 60 кВт 90 кВт
ХЛАДОНОСИТЕЛЬ Первый Хладагент R507A R507A R507A
Второй Хладагент (Рассол) I.F.L I.F.L I.F.L
РАЗМЕРЫ Габариты наружные 2400*1000*1150 4500*1200*1150 7000*1200*1150
Габариты внутренние 2200*800*850 4300*1000*850 6800*1000*850
ЕМКОСТЬ Объем жидкости, л 1200 л 3200 л 4500 л
ВРЕМЯ ЗАМОРОЗКИ При толщине продукта 2-3cm 6 – 20 мин. 6 – 20 мин. 6 – 20 мин.
ТЕМПЕРАТУРА РАССОЛА Оптимальная рабочая температура -18°C ~-45°C -18°C ~-45°C -18°C ~-45°C
ПРОИЗВОД-ТЬ При толщине продукта 2 см 300 кг/ч 1 000 кг/ч 1 500 кг/ч
МАТЕРИАЛ Нержавеющая пищевая сталь AISI 304 AISI 304 AISI 304
СПОСОБ ОБРАБОТКИ Погружение Погружение Погружение Погружение

Связанные статьи

Заморозка мяса в жидкостном морозильнике

Заморозка мяса в жидкостном морозильнике

Сравниваем результаты жидкостного и воздушного замораживания мяса.
Коммерческое оборудование для жидкостной заморозки

Коммерческое оборудование для жидкостной заморозки

Аппараты для мгновенной жидкостной заморозки пищевых продуктов в упаковке.

Технология жидкостной заморозки продуктов

Технология жидкостной заморозки продуктов

Сохраните вкус и внешний вид продукта, многократно ускорив процесс замораживания!

Приглашаем к сотрудничеству

Желаете оптимизировать издержки на хранение продуктов или получить выгодное предложение по поставке оборудования ведущих брендов отрасли?

Напишите нам или закажите звонок!

Отправляя заявку, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных
Нужно холодильное оборудование?

Оставьте контакты и получите бесплатную консультацию

У Вас уже есть холодильное оборудование?

Оставьте контакты и бесплатно получите выездную оценку его состояния*

* предложение действительно только для Свердловской области
Хотите сделать предприятие более эффективным?

Получите предложение по оптимизации вашего производства бесплатно

Отправляя заявку, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных