Коммерческое оборудование для жидкостной заморозки

Предлагаем приобрести компактные морозильники для мгновенной жидкостной заморозки пищевых продуктов в упаковке с сохранением их первоначального вкуса и свежести.

Данный вид заморозки сохраняет клеточную структуру продукта. Кроме того, циркуляция специального раствора в морозильном баке обеспечивает постоянную температуру, что гарантирует стабильное качество продукта.

Малые габариты морозильника позволяют использовать его в ресторанах, магазинах, непосредственно в цехах производства готовой пищевой продукции и полуфабрикатов.

Коммерческий жидкостный морозильник MSK

Жидкостной морозильник - лучшая альтернатива шоковой заморозке

Жидкостной морозильник - это погружная система заморозки, использующая раствор на основе пищевой добавки Е1510.

Конструктивные особенности

  • компактные размеры
  • автоматическая погружная система на базе цепного консольного подъемника;
  • встроенная вертикальная мешалка во взрывозащитном корпусе;
  • внутренний теплообменник.

Быстрее, чем шоковая заморозка

Замораживание продукта в жидкостном коммерческом морозильнике MSK совершается быстрее, чем в аппаратах воздушной шоковой заморозки.

ТОЛЩИНА / ПРОДУКТ МЯСО РЫБА ПТИЦА
2см 10 минут 10 минут 8 минут
5см 35 минут 30 минут 25 минут
8см 50 минут 45 минут 40 минут
10см 70 минут 60 минут 60 минут

Свойства жидкого замораживающего раствора

  • смесь на основе пищевой добавки Е1510
  • нетоксичен, безвреден для человека и пищевых продуктов
  • не загрязняющий окружающую среду, экологически чистый хладоноситель
  • прошел тесты на содержания растворимых тяжелых металлов по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов РФ
  • прошел испытания по воздействию химической продукции на организм человека.
    Острая пероральная токсичность (метод определения класса острой токсичности по ГОСТ 32644-2014)
  • температура замерзания ~ -70°С согласно справочных материалов
  • экономия электроэнергии до 60% по сравнению с системой воздушной заморозки
  • подходит для системы замораживания рассола на рыболовных судах
  • способен замораживать штучную продукцию индивидуально
  • естественный расход жидкости не превышает от 0,3% до 1% от общей производительности замороженных изделий

Сравнение жидкостных морозильников MSK коммерческой серии

  ОПИСАНИЕ НАИМЕНОВАНИЕ МОДЕЛИ  
НАЗВАНИЕ ЖИДКОСТНАЯ ЗАМОРОЗКА MSK-10
жидкостной морозильник MSK-10
MSK-30
жидкостной морозильник MSK-30
MSK-60
жидкостной морозильник MSK-60
MSK-100
жидкостной морозильник MSK-100
МОЩНОСТЬ 50 Гц. 380 В 380 В 380 В 380 В 380 В
КОМПРЕССОР "Bitzer" 2 ступени 2,6 кВт 5,2 кВт 7,9 кВт 12,4 кВт
ХЛАДОНОСИТЕЛЬ Первый Хладагент R507A R507A R507A R507A
Второй Хладагент (Рассол) I.F.L I.F.L I.F.L I.F.L
РАЗМЕРЫ Габариты наружные, мм 965*1280*1740 1100*1430*1740 1300*1600*1740 1300*2100*1740
ЕМКОСТЬ Объем жидкости, л 190 л 300 л 640 л 1000 л
ВРЕМЯ ЗАМОРОЗКИ При толщине продукта 2-3см 6 – 20 мин. 6 – 20 мин. 6 – 20 мин. 6 – 20 мин.
ТЕМПЕРАТУРА РАССОЛА Оптимальная рабочая температура -18°C ~-45°C -18°C ~-45°C -18°C ~-45°C -18°C ~-45°C
ПРОИЗВОД-ТЬ При толщине продукта 2см 30 кг/ч 90 кг/ч 180 кг/ч 300 кг/ч
МАТЕРИАЛ Нержавеющая пищевая сталь AISI 304 AISI 304 AISI 304 AISI 304
СПОСОБ ОБРАБОТКИ Погружение Погружение Погружение Погружение Погружение

Связанные статьи

Заморозка мяса в жидкостном морозильнике

Заморозка мяса в жидкостном морозильнике

Сравниваем результаты жидкостного и воздушного замораживания мяса.
Шоковая заморозка vs мгновенная

Шоковая заморозка vs мгновенная

Разбираемся в терминах: шоковая, глубокая или мгновенная заморозка?

Промышленное оборудование для жидкостной заморозки

Промышленное оборудование для жидкостной заморозки

Аппараты для мгновенной жидкостной заморозки пищевых продуктов.

Приглашаем к сотрудничеству

Желаете оптимизировать издержки на хранение продуктов или получить выгодное предложение по поставке оборудования ведущих брендов отрасли?

Напишите нам или закажите звонок!

Отправляя заявку, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных

Интересуют холодильные системы? Составим КП специально для вас!

Закажите звонок и мы обязательно проконсультируем и предложим оптимальное решение под ваш проект!

Отправляя заявку, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных