Туннельная камера с системой подачи охлажденного воздуха снизу конвейера обеспечивает быстрое замораживание сыпучего продукта, предотвращая его слипание. Восходящий воздушный поток создает псевдоожиженный слой, равномерно обволакивающий мелкоштучный продукт.